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Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions

Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions

70 recettes faciles.

Susy Atkins

160 pages, parution le 09/02/2012

Résumé

Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions vous propose 70 recettes de boissons à faire soi-même avec et sans alcool, pour petits et grands, confectionnées à partir de produits du jardin, de baies ou de fruits.

Susy ATKINS vous fait partager son expérience d'aventurière culinaire et d'oenologue reconnue. Au fil des pages, vous découvrirez des recettes classiques telles que la crème de mûres ou le vin de fleurs de sureau et d'autres, plus originales, comme le vin de panais : un vin blanc, à la fois fruité et corsé avec des notes miel, qui rappelle un peu le riesling.

Organisé par saison, en fonction de la disponibilité des produits, vous y trouverez également de nombreux conseils sur le choix du matériel, la cueillette, la fabrication et la conservation de vos précieux breuvages.

Ce livre, qui sort des sentiers battus, revisite des boissons traditionnelles et vous dévoile des recettes inédites pour le plus grand bonheur de vos papilles.

L'auteur Susy Atkins

Susy Atkins est une oenologue reconnue qui a publié de nombreux ouvrages sur le vin, notamment La cave à vin des paresseuses, paru aux éditions Marabout. Elle écrit régulièrement dans les rubriques du Sunday Telegraph Stella et participe à des émissions de la BBC consacrées à la cuisine. Elle donne aussi des conférences sur le vin et anime des séances de dégustation et différents événements autour du vin.

Sommaire

  • Les sources d'approvisionnement
  • Le rythme des saisons
  • Pour commencer
  • Fabriquer, conserver et faire vieillir
  • Les fleurs
  • Les fruits d'été
  • Les fruits sauvages
  • Les agrumes
  • Les fruits du verger
  • Autres vins et boissons au raisin
  • Le miel et le gingembre
  • Thés, infusions et boissons aux épices
  • Les ingrédients du placard
  • Les boissons festives
  • Dégustez vos boissons
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Caractéristiques techniques du livre "Apéritifs, digestifs, vins maison, coolers et autres concoctions"

  PAPIER
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Susy Atkins
Parution 09/02/2012
Nb. de pages 160
Format 19 x 23.5
Couverture Broché
Poids 506g
Intérieur Quadri
EAN13 9782212133363
ISBN13 978-2-212-13336-3

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