Beaujolais

Beaujolais et Beaujolais-Villages - Coll. Autour d'un vin

Aude Lutun - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/10/2001

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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un beaujolais.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de beaujolais.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, le calendrier des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification dans le Beaujolais, des encadrés sur la confrérie des Compagnons du Beaujolais, les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

Une explosion d'arômes
Son terroir
- Le Beaujolais à travers les siècles
- À travers les vignobles du Beaujolais
- L'appellation Beaujolais et ses terroirs
- La vigne et le vin dans le Beaujolais
Sa dégustation
- Le goût du beaujolais
- Le service du beaujolais
- Les accords du beaujolais
- Le temps d'un beaujolais
Carnet de l'amateur de beaujolais

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Aude Lutun
Collection	Autour d'un vin
Parution	01/10/2001
Nb. de pages	90
Format	12 x 22
Couverture	Relié
Poids	270g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782082004329