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Châteauneuf-du-Pape

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape

La quatrième dimension

Collection Le verre et l'assiette

220 pages, parution le 18/10/2017

Résumé

Plus ancienne AOC viticole (décret du 15 mai 1936), l'appellation Châteauneuf-du-Pape s'inscrit aujourd'hui dans une modernité affirmée et revendiquée que cet ouvrage, résolument contemporain, nous présente comme une évidence.
Ce qui frappe quand on entre dans l'intimité de ce vignoble, c'est, tout autour de son village et de son donjon, cette extraordinaire diversité de paysages et de terroirs, une géométrie complexe qui interpelle. Plateau et collines à l'épreuve du mistral, vallons où les brumes s'attardent, petites routes et chemins sinueux, la cohabitation de la vigne, des arbres et arbustes, et ces sols si différents : galets roulés, éclats calcaires, grès rouges, sables d'où les 13 cépages (8 rouge avec une part belle accordée au grenache, 5 blanc) s'en donnent à coeur joie pour nous offrir une grande variété de vins.
Cette dimension "géométrique" est omniprésente dans l'ouvrage.
La verticale tout d'abord, c'est l'histoire du village, du vignoble, de l'AOC avec ses grandes figures, le tout débouchant sur la nouvelle génération de viticulteurs et viticultrices. Suit l'horizontale : la géographie, la géologie, les terroirs, les pratiques culturelles, les cépages, etc. Viennent ensuite les diagonales, ces petites histoires qui font le tempérament provençal : le village et le vignoble regorgent d'anecdotes, une prise d'otages, les marchands de café, un vigneron fou, le clan des Italiens ou les ingénieurs de Suez, Hannibal ou la descente des vignerons septentrionaux, etc.
Et pour conclure la "quatrième dimension" : la conjonction de ces géométries, l'aboutissement, la profondeur, la dégustation avec ses millésimes de légende, les grands chefs, les sommeliers, les amateurs.
On est dans le vin et au-delà...

Caractéristiques techniques du livre "Châteauneuf-du-Pape"

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s)
Collection Le verre et l'assiette
Parution 18/10/2017
Nb. de pages 220
Format 23 x 29
Poids 1602g
EAN13 9782344022238

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