Cucina kitch

Histoire intime de la cuisine italienne des années 1960 à 1980

Alessandra Pierini - Collection Albums l'épure

256 pages, parution le 02/04/2026

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Résumé

Cucina kitch est un voyage savoureux dans l'Italie des années 1960 à la fin des années 1980, à travers les plats qui ont marqué une génération : penne alla vodka, farfalle au saumon, risotto aux fraises, tortellini alla panna ou gâteau à l'ananas. Alessandra Pierini mêle souvenirs personnels et regard historique pour raconter une cuisine populaire, inventive, parfois extravagante, nourrie d'influences françaises, américaines ou télévisuelles, une cuisine qui flirtait joyeusement avec le modernisme, sans jamais renier ses racines. Dans les foyers, alors que les femmes cuisinaient, élevaient les enfants, recevaient, une esthétique culinaire nouvelle s'imposait, entre élégance et kitch assumé. Ce livre est un hommage affectueux à une époque, à la cuisine familiale, à des gestes transmis. Un regard dans le rétro, sans pour autant arrêter d'avancer.

L'auteur - Alessandra Pierini

La cuisine a toujours fait partie de la vie d'Alessandra Pierini qui, génoise d'origine, en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et sa grand-mère. Après avoir régalé les Marseillais pendant 17 ans avec le meilleur de la gastronomie déniché en Italie, c'est à Paris qu'elle réouvre un restaurant et une épicerie. Elle se consacre désormais à sa boutique "Rap épicerie" dans le 9e à Paris, à l'écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de ses produits rares à découvrir.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Alessandra Pierini
Collection	Albums l'épure
Parution	02/04/2026
Nb. de pages	256
Format	17.5 x 25.5
Poids	775g
EAN13	9782073154415