Cuisiner sans odorat
Alexander Wieck Fjældstad, Rasmus Bredahl, Christian Bøjlund
93 pages, parution le 27/02/2026
Résumé
Les troubles de l'odorat, qu'ils soient viraux, traumatiques, pathologiques ou congénitaux, bouleversent profondément le rapport à la nourriture. Cuisiner sans odorat, conçu par le Dr Alexander Wieck Fjældstad et deux chefs, propose une approche sensorielle fondée sur saveurs, textures et contrastes pour redonner du plaisir aux anosmiques. Édition française adaptée par Anosmie.org.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Anosmie |
| Auteur(s) | Alexander Wieck Fjældstad, Rasmus Bredahl, Christian Bøjlund |
| Parution | 27/02/2026 |
| Nb. de pages | 93 |
| Format | 21 x 29.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 530g |
| EAN13 | 9782959357923 |
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