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Días de tacos
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Días de tacos

Días de tacos

Recettes classiques et originales

Enrique Olvera - Collection Cuisine

224 pages, parution le 15/05/2025

Résumé

100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique Olvera
Si Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu'il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu'il adore. Il y explore l'histoire du taco et ses différents styles, ses ingrédients et ses accompagnements. Le livre propose 100 recettes conçues pour les cuisiniers amateurs, réparties en deux grandes parties : Tacos classiques, que l'on trouve dans toutes les taquerias, ces petites échoppes vendant des tacos dans les rues  du Mexique, et Tacos originaux, réinventions contemporaines par Olvera de recettes célèbres.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Phaidon
Auteur(s) Enrique Olvera
Collection Cuisine
Parution 15/05/2025
Nb. de pages 224
Format 21.1 x 27.5
Poids 862g
EAN13 9781838669867

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