Résumé
En France, le chèvre n'est pas un fromage, c'est une passion.
En France, le chèvre n'est pas un fromage, c'est une passion.
Six régions du sud de la Loire se partagent cette tradition : Poitou-Charentes, Centre, Bourgogne, Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Grand Sud-Ouest (Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées-Aquitaine).
Dans ces régions productrices aux reliefs tantôt doux et verdoyants, tantôt secs et rocailleux, les fromages de chèvre sont la fierté du terroir. Mais ils se dégustent dans la France entière et bien au-delà de nos frontières.
Ce carnet d'un voyage original et savoureux nous emmène dans l'univers des fromages de chèvre pour y découvrir des secrets mêlés d'histoires, de fabrication et de dégustation. Un vrai plaisir des yeux et des papilles !
Du chèvre tous les jours ! est enrichi d'un florilège de 20 recettes originales, ainsi que d'illustrations et de photographies exclusives. Des personnalités y racontent leur amour des fromages de chèvre. Une mosaïque joyeuse, gourmande, fourmillante d'informations qui donnent envie de manger du chèvre tous les jours !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Cherche Midi |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 10/05/2012 |
| Nb. de pages | 85 |
| Format | 17.9 x 23 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 410g |
| EAN13 | 9782749125206 |
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