Encyclopédie de la pâtisserie (et confiserie) française (poche)
F. Zegierman - Collection Gastronomie
Parution le 24/10/2014
Résumé
Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres.
Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche).
La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels.
Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Bonneton |
| Auteur(s) | F. Zegierman |
| Collection | Gastronomie |
| Parution | 24/10/2014 |
| Format | 11 x 16.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 300g |
| EAN13 | 9782862536293 |
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