Et avec ça, qu'est-ce qu'on boit ?

400 idées pour accorder parfaitement vos mets et vos boissons

Olivier Bompas - Collection Hachette Vins

224 pages, parution le 14/10/2015

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Résumé

On connaît l'art d'accorder les mets et les vins, cette alchimie qui ne vise qu'un seul but gastronomique : l'harmonie. Ici, ce sont des accords insolites, alternatifs que nous vous proposons d'explorer. Au travers des 100 plats et desserts préférés des Français (le steak frites, les sushis, le bœuf bourguignon, le tiramisu, les macarons...), nous conseillons pas moins de 400 accords mets et boissons commentés. Des alcools bien sûr (bière, whisky, saké), des vins bien entendu (des classiques et des plus osés), mais aussi des boissons non alcoolisées (thé, café, sodas). Cet ouvrage au contenu unique, renouvelle le concept d'alliances entre les mets et les vins.

L'auteur - Olivier Bompas

Olivier Bompas est maître sommelier de l'Union de la sommellerie française et président de l'Association des sommeliers du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône-Sud.

Formateur et sommelier indépendant, il collabore à de nombreux magazines et est auteur de plusieurs ouvrages aux éditions Hachette Pratique.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Olivier Bompas
Collection	Hachette Vins
Parution	14/10/2015
Nb. de pages	224
Format	22 x 28
Couverture	Broché
Poids	1196g
EAN13	9782013962650