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Faire sa bière dans sa cuisine

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Faire sa bière dans sa cuisine

Faire sa bière dans sa cuisine

La méthode simple

Guillaume Malleray

128 pages, parution le 08/02/2018

Résumé

La méthode simple pour réussir sa bière, à la maison, avec ou sans kit de brassage

Guillaume de Malleray, brasseur et formateur, nous apprend à brasser avec une méthode inratable :

  • Réaliser, pas à pas, n'importe quelle bière avec un kit de 5 litres du commerce.
  • Les recettes des sept bières de base (Pale Ale, American Pale Ale, IPA, Triple, Blanche, Porter, bière de Noël) à partir desquelles vous pourrez créer vos propres recettes à l'infini.
  • Brasser de plus gros volumes (15 à 20 litres).
  • Pour aller plus loin : l'importance des ingrédients, comprendre les étapes du brassage, personnaliser sa bière, les grands types de bières, les clés de dégustation.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ulmer
Auteur(s) Guillaume Malleray
Parution 08/02/2018
Nb. de pages 128
Format 14 x 20,5
Couverture Broché
Poids 358g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841389568
ISBN13 978-2-84138-956-8

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