Fr(h)ommages
Grammaire des accords fromagers à l'usage des amateurs et des épicurieux
Cyril Jacquot
584 pages, parution le 02/04/2024
Résumé
La plupart du temps, il suffit de quelques secondes pour choisir ses fruits et ses légumes... l'affaire se corse quand il s'agit de fromages. Ce n'est pas étonnant : la France en compte plus de 2000 variétés. Même en consommant 5 fromages par jour, vous ne parviendriez pas à embrasser cette richesse fromagère sur une année entière ! Audacieux et didactique, le présent ouvrage - par son aspect pratique et à travers ses descriptions fromagères détaillées - se donne pour objectif d'instruire l'amateur comme le professionnel sur cette diversité unique au monde, selon deux grands axes : un axe sensoriel et un axe technologique. Véritable « antisèche » pour vous repérer chez votre fromager préféré, choisir un fromage et l'accorder deviendront un véritable jeu d'enfant !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Libel |
| Auteur(s) | Cyril Jacquot |
| Parution | 02/04/2024 |
| Nb. de pages | 584 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 11g |
| EAN13 | 9782491924478 |
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