
Résumé
Franco Pepe, maître pizzaïolo, a ouvert son restaurant Pepe in Grani à Caiazzo, près de Naples, à deux pas de la boulangerie de son grand-père. Cette pizzeria a rapidement acquis une renommée internationale grâce à ses pizzas à la fois traditionnelles et novatrices, préparées à partir d'ingrédients locaux de grande qualité et d'une pâte tout à fait unique. Illustré de photographies réalisées pour l'occasion, ce livre raconte comment Franco Pepe a élevé l'humble pizza au niveau gastronomique. Il décrit avec passion l'importance de choisir des produits de qualité, provenant presque exclusivement de producteurs artisanaux locaux. Cet ouvrage, écrit en collaboration avec l'autrice de livres de cuisine Elisia Menduni, propose trente recettes de pizzas, classiques ou originales, faciles à reproduire chez soi.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Phaidon |
Auteur(s) | Franco Pepe |
Collection | Cuisine |
Parution | 23/10/2025 |
Nb. de pages | 240 |
Couverture | Relié |
EAN13 | 9781837290956 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse