Résumé
Ce livre vous propose :
- Un carnet pratique : Pour connaître les fondamentaux de la fromagerie : les familles, les races de bêtes laitières, les pourquoi de la crèmerie...
- Un guide des fromages : Une sélection de 75 fromages AOP, IGP ou AOC et 75 alternatives à ces grands classiques fromagers.
- Des plateaux composés : 8 plateaux apéro, dînatoire ou de fin de repas, quels fromages et comment les dresser pour un effet waouh.
- Un répertoire de recettes : 20 recettes dans lesquelles le fromage est roi.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Tristan Sicard | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 15/10/2025 | 15/10/2025 |
| Nb. de pages | 192 | - |
| Format | 19.6 x 26.6 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1050g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501198400 |
9782501197274 |
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