Grand pâtissier - Le livre du gagnant de l'émission

Qui sera le prochain grand pâtissier ?

Audrey Gellet

134 pages, parution le 22/08/2013

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Le premier concours télévisuel de pâtisserie professionnelle dans lesquel 10 candidats se sont affrontés, sous l'oeil affûté d'un remarquable jury, révélant l'excellence de la pâtisserie française.

Voici le livre de recettes de la gagnate, Audrey Gellet.

A travers un tour de France des produits régionaux, on redécouvre notre délicieux patrimoine en même temps que le talent du nouveau Grand Pâtissier.

12 recettes du concours, élégantes et techniques, expliquées pas à pas : Ma petite robe rouge, Flower power, Le praliné à livre ouvert, Collier violette aux perles de framboise...
8 recettes inédites, gourmandes et créatives : L'île de la tentation, Petit baba fraise à la menthe, La tarte ananas et gingembre...
Un portfolio exceptionnel pour revivre les temps forts de l'émission.

L'auteur - Audrey Gellet

Audrey Gellet : la révélation de la nouvelle génération de pâtissiers

Vice-championne au Mondial des arts sucrés en 2010, Audrey Gellet est chef pâtissière des restaurants Anne-Sophie Pic et formatrice à l'Ecole hôtelière de Lausanne, aux côtés de Franck Michel, CHampion du Monde de pâtisserie 2006.

Sommaire

Qui sera le prochain Grand Pâtissier
Le jury
Audrey Gellet : la grande gagnante
L'école Ferrandi
Les recettes du concours d'Audrey
Les recettes inédites d'Audrey

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Audrey Gellet
Parution	22/08/2013
Nb. de pages	134
Format	25,5 x 19
Couverture	Broché
Poids	538g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732460703
ISBN13	978-2-7324-6070-3