L'authentique cuisine du moyen age
Françoise de Montmollin - Collection Cuisine - authentique cuisine
Résumé
Cet ouvrage très abouti propose l'essentiel des recherches de Françoise de Montmollin sur la cuisine médiévale : les produits disponibles au Moyen Age, les modes de cuisson possibles, les goûts des contemporains et, bien sûr, les recettes les plus représentatives de l'époque.
L'auteur - Françoise de Montmollin
Bénévole sur le chantier de Guédelon pendant plusieurs années, Françoise de Montmollin est depuis 2009 cuisinière au château. Elle a poussé très loin ses recherches sur la cuisine médiévale.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Françoise de Montmollin |
| Collection | Cuisine - authentique cuisine |
| Parution | 20/02/2015 |
| Nb. de pages | 216 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 783g |
| EAN13 | 9782737365768 |
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