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L'harmonie des fromages, des pains et des vins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'harmonie des fromages, des pains et des vins

L'harmonie des fromages, des pains et des vins

Volume 1

- Collection Cuisine et raffinement

103 pages, parution le 01/10/2014

Résumé

Je me suis toujours intéressé aux harmonies des mets et des vins, aux alliances surprenantes, aux accords inédits...

Depuis quelques années, j'ai entrepris de noter systématiquement les meilleures associations fromages, pains et vins, avec des découvertes prodigieuses, parfois aussi étonnantes. Consolidant ma démarche, j'ai aussi organisé des ateliers dégustations regroupant 6 personnes : un sommelier, un fromager, un boulanger, deux dégustateurs et moi-même. Ce sont les plus heureux mariages révélés au cours de ce travail d'équipe qui vous sont proposés aujourd'hui dans cet ouvrage... pour qu'à votre tour, vous puissiez les célébrer avec bonheur !

L'auteur Marcel Ehrhard

À travers ses photographies, Marcel Ehrhard nous transporte dans l'univers des sens. Photographe des Arts de la Table depuis plus de trente ans, il réalise un travail sensible et minutieux aux côtés des plus grands chefs. Dialogues d'ombres et de lumières, d'un raffinement extrême, chacun de ses clichés est une alléchante invitation à la dégustation.

Caractéristiques techniques du livre "L'harmonie des fromages, des pains et des vins"

  PAPIER
Éditeur(s) Carré blanc éditions
Auteur(s) Marcel Ehrhard
Collection Cuisine et raffinement
Parution 01/10/2014
Nb. de pages 103
Format 24 x 22
Couverture Broché
Poids 450g
Intérieur Quadri
EAN13 9782844881700
ISBN13 978-2-84488-170-0

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