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La bière. mets de roi...à la mousse immaculée

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La bière. mets de roi...à la mousse immaculée

La bière. mets de roi...à la mousse immaculée

"mets de roi... à la mousse immaculée"

Benoît Meyer - Collection Champion les mots

144 pages, parution le 15/10/2015

Résumé

Si vous souhaitez voyager avec les grands auteurs de la Littérature et les dictionnaires pour découvrir les mots qui font mieux savourer une bonne "mousse", ce petit livre formidable d'érudition est pour vous ! Tout en brassant force citations et illustrations !

La bière, "mets de roi", selon la formule shakespearienne, "à la mousse immaculée" et bue "en heurtant les cruches d'or, en chœur", ajoute Leconte de Lisle, est une boisson universelle. Quelles ont été les toutes premières mentions de cette boisson fermentée ? Quelles sont, du seizième siècle à nos jours les appellations propres à la définir ? Du zythum des anciens peuples de la Mésopotamie et de l'Égypte aux gueuzes de Belgique, paradis de la biérologie ou de la zythologie, et autres stouts d'Irlande, les bières sont kyrielles et le vocabulaire des brasseurs n'a cessé de s'enrichir au fil du temps. Nos dictionnaires, même les plus anciens, fourmillent d'anecdotes, de formules pour qualifier les procédés de fabrication, recueillir les multiples appellations de la bière. Qu'est-ce que le Goudalier, l'Esward au Moyen Âge ? Quelles sont les grandes familles de brasseurs ? Qui furent, à l'instar de Louis Pasteur, les "scientifiques" de la bière ? Les expressions bières filantes, bière de Neige, lambic, pale ale, bière de Mars parsèment la littérature depuis Rabelais jusqu'à Simenon en passant par Hugo et Dumas. Voyageons avec eux et les dictionnaires pour découvrir les mots qui font mieux savourer une bonne "mousse". Tout en brassant ici force citations et illustrations !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Honoré Champion
Auteur(s) Benoît Meyer
Collection Champion les mots
Parution 15/10/2015
Nb. de pages 144
Format 10.7 x 17.5
Couverture Broché
Poids 120g
EAN13 9782745329684

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