La cuisine du japon

Chihiro Masui, Hanae Kaede

234 pages, parution le 26/10/2015

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Un véritable voyage culinaire au cœur du Japon, à la rencontre d'une cuisine et d'une culture authentiques.

Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine, qui rencontre un vrai succès en France.
Dans cet ouvrage, les techniques vous sont expliquées en toute simplicité, grâce aux nombreuses photos en pas à pas. Rien n'est oublié : du dressage d'une table japonaise - où faut-il placer le bol de riz ? Comment disposer les baguettes ? - jusqu'à la cuisson du riz. Pour chaque ingrédient difficile à trouver en France, des produits de substitution vous sont proposés : vous ne pourrez rien rater de ces recettes !
Découvrez la cuisine du Japon, familiale et gastronomique, de tous les jours ou pour les grandes occasions : haricots verts à la vinaigrette de sésame, salade d'algues wakamé et concombre, chips croustillantes de racine de lotus, saumon en teriyaki, omelette japonaise ou encore gyoza, raviolis grillés réputés dans le monde entier... ainsi que quelques desserts pour clore ce menu savoureux.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	First
Auteur(s)	Chihiro Masui, Hanae Kaede
Parution	26/10/2015
Nb. de pages	234
Format	18.2 x 23.8
Couverture	Relié
Poids	866g
EAN13	9782754076975