Le guide nutrition et santé

Philippe Cornet, Nathalie Masseboeuf, Collectif Vidal

480 pages, parution le 15/02/2006

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Résumé

Au quotidien, comment mettre en pratique les recommandations des nutritionnistes sans passer des heures en cuisine ?

Des explications claires sur les aliments. Glucides, lipides, sels minéraux, oligoéléments : comment notre corps utilise-t-il les nutriments ?

Des conseils pratiques pour mieux se nourrir. Calories, matières grasses, labels : comment choisir ses aliments, préserver leur valeur nutritionnelle et cuisiner plus léger ?

Des recommandations adaptées à chacun : adultes, enfants, sportifs, femmes enceintes, personnes âgées, végétariens.

Bien manger pour prévenir ou atténuer ses problèmes de santé : surpoids, cholestérol, hypertension, ballonnements, fatigue, constipation, allergies alimentaires, etc.

Bien utiliser les compléments alimentaires. Un répertoire de fiches fait le point sur plus de 150 substances : efficacité et toxicité des vitamines, des sels minéraux, des acides gras oméga-3, des phytoestrogènes, des flavonoïdes, etc.

Avec ce guide, VIDAL, le spécialiste de l'information sur la santé, vous aide à adopter une alimentation saine et équilibrée en toutes circonstances.

Ce guide a été supervisé par le docteur Philippe Cornet, médecin généraliste, maître de conférence à la Faculté de médecine Pierre-etMarie-Curie, et par Nathalie Masseboeuf, diététicienne à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, expert en éducation thérapeutique et ancienne présidente de l'ALFEDIAM paramédical.

L'auteur - Philippe Cornet

Le docteur Philippe Cornet, médecin généraliste, est maître de conférence à la Faculté de médecine Pierre-etMarie-Curie.

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Nathalie Masseboeuf, diététicienne à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, est expert en éducation thérapeutique et ancienne présidente de l'ALFEDIAM paramédical.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Vidal
Auteur(s)	Philippe Cornet, Nathalie Masseboeuf, Collectif Vidal
Parution	15/02/2006
Nb. de pages	480
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	612g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782850911378
ISBN13	978-2-85091-137-8