Résumé
Le Livre de la cuisine British est l'ouvrage le plus complet à ce jour sur la gastronomie britannique. Avec plus de 550 recettes patiemment rassemblees par Ben Mervis, historien culinaire, ce livre magnifiquement illustre lève le voile sur cette cuisine à connaître, des plats classiques tels que le Fish and Chips et les Scones, à des specialites regionales moins connues comme les Pois noirs mijotes du Lancashire ou le Pudding du Plough Monday, servi dans la region du Norfolk pour marquer la fin des festivites de Noël. De l'Angleterre à l'Irlande du Nord, en passant par le pays de Galles et l'Ecosse, decouvrez la cuisine d'un territoire qui se definit par son littoral, ses campagnes et ses landes, et dont la diversite du climat offre des ingredients et des saveurs marques par la saisonnalite.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Phaidon |
| Auteur(s) | Ben Mervis |
| Collection | Cuisine |
| Parution | 03/10/2024 |
| Nb. de pages | 464 |
| Format | 18.8 x 27.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1668g |
| EAN13 | 9781838668556 |
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