Le vin

Collectif - Collection Atlas pratique

264 pages, parution le 15/09/2004

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Résumé

La première partie de l'ouvrage présente les vignobles français, témoins d'une tradition vinicole séculaire, du chantant beaujolais au noble bordeaux en passant par les grands crus de bourgogne. Vous partirez ensuite sur les traces de Bacchus, à la découverte des vignobles du monde entier. En effet, désormais, aux côtés du vignoble français, s'affichent avec de plus en plus de brio, les vignobles du Nouveau Monde et de la Vieille Europe. L'Italie et l'Espagne surprennent par leurs vins riches et complexes. Les États-Unis ont lancé la mode des vins de cépage. La Nouvelle-Zélande, l'Australie, l'Afrique du Sud et le Chili sont des vignobles à découvrir, tandis que ceux de la Hongrie par exemple méritent d'être redécouverts. La deuxième partie consiste en un véritable guide de l'amateur qui explique comment acheter, conserver, déguster, présenter et accorder le vin. Un cahier pratique clôt cette partie de l'ouvrage avec toutes les informations utiles pour que l'amateur curieux puisse parfaire ses connaissances. Outre des adresses de musées, de confréries et d'organismes professionnelles, ce cahier contient le classement des crus bordelais ainsi qu'un guide complet des millésimes des vins des plus grandes nations vinicoles. En route pour le plus délicieux et le plus savoureux des voyages !