Résumé
Au sommaire de ce numéro, un dossier sur la viande qui suscite de nombreuses interrogations : scandales alimentaires, végétarisme, bien-être des animaux d'élevage, différence entre l'élevage français et outre Manche, la consommation de viande de cheval en 1870... La recette décortiquée de ce mois-ci est celle du poulet au vinaigre de Claude Chabrol. Autres dossiers : Une histoire des laitages, Toasts, santé et grand « boire boire », Aphrodisiaque ou antiaphrodisiaque ?
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Menu fretin |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 23/05/2013 |
| Nb. de pages | 44 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 100g |
| EAN13 | 9782917008560 |
| ISBN13 | 978-2-917008-56-0 |
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