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Les secrets du saké

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les secrets du saké

Les secrets du saké

128 pages, parution le 10/02/2018

Résumé

Le saké japonais est un alcool méconnu en France. Il est confondu à tort avec cet alcool fort chinois consommé aussi sous le nom de saké. Le saké japonais est un alcool fermenté brassé comme la bière, il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes. Dans ce livre découvrez à travers une quarantaine de questions / réponses les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, la différence entre le saké chaud et le saké froid, si l'on peut faire vieillir son saké et avec quoi le déguster. Un livre ludique destiné aux gourmets désirant percer les secrets du saké. L'auteur Siméon Molard est saké-sommelier, il parfait sa connaissance dans l'art du saké en brassant chaque année au Japon à la brasserie Umetsu Shuzo. Importateur de saké en France, il sillonne le Japon à la rencontre des brasseurs afin de déguster et sélectionner les meilleurs sakés de l'archipel.

Caractéristiques techniques du livre "Les secrets du saké"

  PAPIER
Éditeur(s) Issekinicho
Auteur(s)
Parution 10/02/2018
Nb. de pages 128
Format 148 x 21
Poids 250g
EAN13 9791095397045
Sélection de Noël

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