Mijotés & gratinés
Mon carnet de recettes
Camille Vurpas - Collection Cuisinieres du monde
76 pages, parution le 10/11/2017
Résumé
Un brin de classicisme parce que c'est trop bon (chou farci de grand-père, potée super facile, poulet au vinaigre ou gigot farci aux cèpes, gratin de potiron au reblochon, poularde demi-deuil), des nouveaux basiques à adopter (joues de boeuf des vendangeurs, curry de porc thaï, couscous veggie aux 6 légumes, souris d'agneau confites à la harissa, osso bucco à la gremolata et pistaches, crumble d'agneau aux pommes) et des interprétations plus insolites (pintade aux fruits et verveine, pot-à-l'espagnole, poulet yassa, Welsh rarebit, gratin de betteraves) : qui a dit qu'on avait déjà tout vu et tout écrit sur les plats familiaux '
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Stéphane Bachès |
| Auteur(s) | Camille Vurpas |
| Collection | Cuisinieres du monde |
| Parution | 10/11/2017 |
| Nb. de pages | 76 |
| Format | 17 x 24.5 |
| Couverture | Relié |
| EAN13 | 9782368420904 |
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