Petit précis de pasta
Gastronomie italienne
Stefano Palombari - Collection Les petits précis en p, gastronomie italienne
32 pages, parution le 30/03/2016
Résumé
L'origine des pâtes se perd dans la nuit des temps. Après avoir écarté l'hypothèse de leur ascendance chinoise, Stefano Palombari se penche sur l'assiette romaine. Les Romains mangeaient-ils des pâtes ? Les historiens sont divisés. L'auteur poursuit son enquête à la table de Roger II, revisite le Decameron et ses ravioli, suit les péripéties des tortellini. Multiple et changeante, populaire ou gastronomique, la pasta, emblème national s'il en est, nous plonge au coeur d'un art de vivre que le monde entier envie à l'Italie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Petrin |
| Auteur(s) | Stefano Palombari |
| Collection | Les petits précis en p, gastronomie italienne |
| Parution | 30/03/2016 |
| Nb. de pages | 32 |
| Format | 14 x 18.5 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9791094184028 |
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