Physiologie du goût
Jean-Anthelme Brillat-Savarin - Collection Carrément Cuisine
Résumé
Méditations de gastronomie transcendante
Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent.
En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle.
Une œuvre à savourer sans modération.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
L'auteur - Jean-Anthelme Brillat-Savarin
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Jean-Anthelme Brillat-Savarin |
| Collection | Carrément Cuisine |
| Parution | 29/10/2025 |
| Nb. de pages | 416 |
| Format | 17.7 x 24.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 887g |
| EAN13 | 9782017321903 |
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