Plaidoyer pour le gras
Où l'on démontre que le gras n'est pas l'ennemi de notre santé et 30 recettes pour en profiter
Frédérick Grasser Hermé - Collection Carrément Cuisine
144 pages, parution le 04/03/2026
Résumé
Longtemps accusé de tous les maux, il a été injustement diabolisé et banni de nos assiettes.
Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir. Découvrez ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son rôle essentiel pour notre santé.
Au fil des pages, explorez des conseils de cuisine, des accords mets-boissons, des anecdotes culturelles et plongez dans des recettes où le gras est roi. Du mythique jambon-beurre aux rillettes de sanglier, en passant par la mousse au chocolat, les moules à la crème ou les clémentines poêlées à l’huile d’olive… le plaisir est au rendez-vous !
Prêt à rejoindre la révolution gourmande ? Ouvrez ce manifeste culinaire, libérez-vous de la culpabilité et célébrez la vraie cuisine !
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Au fil des pages, explorez des conseils de cuisine, des accords mets-boissons, des anecdotes culturelles et plongez dans des recettes où le gras est roi. Du mythique jambon-beurre aux rillettes de sanglier, en passant par la mousse au chocolat, les moules à la crème ou les clémentines poêlées à l’huile d’olive… le plaisir est au rendez-vous !
Prêt à rejoindre la révolution gourmande ? Ouvrez ce manifeste culinaire, libérez-vous de la culpabilité et célébrez la vraie cuisine !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Frédérick Grasser Hermé | |
| Collection | Carrément Cuisine | |
| Parution | 04/03/2026 | 04/03/2026 |
| Nb. de pages | 144 | - |
| Format | 17.1 x 24.1 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 466g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782017321910 |
9782017368656 |
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