Pomme

Benoît Witz - Collection Leçon de cuisine

72 pages, parution le 02/11/2007

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Résumé

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Avec Pomme, maîtrisez les bases de préparation de ce fruit qui rappelle l'enfance. Apprenez à transformer ce produit afin de réussir des recettes gourmandes, salées et sucrées, autour de la pomme : pommes en rémoulade, pomme en salade, pommes en chaussons, pomme en carpaccio... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces techniques de préparation, on sait tout de la pomme !

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Pomme, maîtrisez les bases de préparation de ce fruit qui rappelle l'enfance. Apprenez à transformer ce produit afin de réussir des recettes gourmandes, salées et sucrées, autour de la pomme : pommes en rémoulade, pomme en salade, pommes en chaussons, pomme en carpaccio... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces techniques de préparation, on sait tout de la pomme !

17 Leçons pour réussir les recettes de base de Pomme comme un chef :
- Pomme en salade exotique
- Pomme en salade midinette
- Pomme en carpaccio
- Pomme en rémoulade
- Pomme en sorbet
- Pomme en granité
- Pomme en barquettes
- Pomme en marmelade
- Pomme en tiramisu
- Pomme en chutney
- Pomme en compotée
- Pomme en chaussons
- Pomme en tarte fine
- Pomme en crumble
- Pomme en tatin
- Pomme au four
- Pomme en muffins

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions culinaires
Auteur(s)	Benoît Witz
Collection	Leçon de cuisine
Parution	02/11/2007
Nb. de pages	72
Format	19.2 x 24.7
Couverture	Broché
Poids	355g
EAN13	9782841231928