Résumé
30 recettes à base de poisson ou de fruits de mer crus :Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d'huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l'oignon rouge, carpaccio de lotte à l'orange... et évidemment des sushis, les makis et des sashimis.Marinés : rollmops, anchois marinés au vinaigre blanc et au persil...Salés : chiquetaille de morue, gravlax...OEufs : tarama maison, oeufs coque au caviar...Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.
L'auteur - Catherine Moreau
Autres livres de Catherine Moreau
L'auteur - Nathalie Carnet
Autres livres de Nathalie Carnet
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Larousse | |
| Auteur(s) | Catherine Moreau, Nathalie Carnet | |
| Parution | 09/05/2012 | 09/05/2012 |
| Nb. de pages | - | 64 |
| Format | 19 x 25 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 386g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782035874917 |
9782035874924 |
| ISBN13 | 978-2-03-587491-7 | - |
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