Savoir déguster le champagne

Et autres vins effervescents

Françoise Langlade, François Martin

80 pages, parution le 13/02/2026

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Cet ouvrage consacré au champagne, mais aussi aux autre vins effervescents, va permettre à l'amateur comme au néophyte de porter un regard éclairé sur ces vins mythiques, secrets, et bien souvent plus complexes qu'ils n'y paraissent. Car le champagne et ses cousins de bulles, de part leur nature, réclament une approche particulière de la dégustation.

Françoise Langlade et François Martin répondent à de nombreuses questions. Le champagne est-il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que "la méthode champenoise"? Y a-t-il un terroir spécifique pour les vins effervescents? Que penser des crémants de France (de Bordeaux, de Bourgogne, de Loire, d'Alsace ou du Jura...) ? Du fameux Prosecco italien ou du Cava espagnol? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et les opérateurs? De quelle manière analyser la robe, le nez, et l'équilibre en bouche d'un vin effervescent? A quelle température ? Y a-t-il une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ?

Un glossaire, ainsi que de nombreux conseils pratiques et des fiches de dégustation dédiées, viennent compléter cet ouvrage.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Sud-Ouest
Auteur(s)	Françoise Langlade, François Martin
Parution	13/02/2026
Nb. de pages	80
Format	12 x 19.4
Couverture	Broché
Poids	88g
EAN13	9782817712680