Tartes et salades en escale
Des accords malins, inspirés et gourmands
Cyrielle Kubler
Résumé
Un tour du monde gourmand, directement dans votre assiette !
Et si vos tartes s'invitaient à table avec bien plus qu'une simple salade verte ? Ce livre vous entraîne dans un voyage culinaire inédit, où tartes créatives et salades parfumées s'accordent à merveille pour composer des repas complets, équilibrés et savoureux.
Au menu :
- les indispensables (pâtes à tarte maison, vinaigrettes et astuces) ;
- des recettes pour le quotidien comme pour les dimanches en famille ;
- plus d'une centaine de combinaisons gourmandes inspirées du monde entier.
Que vous soyez novice ou passionné, préparez-vous à embarquer pour un périple culinaire où simplicité rime avec créativité et plaisir.
L'autrice a imaginé ce livre en partant d'un constat simple : aux tartes qu'elle préparait revenait toujours la même salade verte. Dans Tartes et salades en escale, elle propose d'associer des tartes originales à des salades variées, pour créer plus d'une centaine de combinaisons gourmandes. De la recette de base aux déclinaisons plus élaborées, l'ouvrage offre des idées rapides ou raffinées, légères ou généreuses, à la viande, au poisson ou végétariennes. Chaque proposition s'inspire de saveurs françaises et internationales, revisitées à sa manière, pour une véritable invitation au voyage culinaire.
Sommaire
Préface
Les indispensables pour bien commencer
- L’épicerie idéale
- Retour du marché
- Le matériel
Les recettes de base
- Les pâtes à tarte
- Les vinaigrettes
- Astuces : conservation, organisation, cuisson et présentation
Les recettes pour tous les jours
- Calcutta
- Koursk
- Battenheim
- Saint-Avold
- Honesdale
- Millau
- Saint-Malo
- Bruges
Les recettes rapides pour les soirs de semaine
- Cancún
- L’Île aux enfants
- Saint-Cannat
- Sumatra
- Andria
- Concarneau
- Tijuana
Les recettes du dimanche
- Brantôme
- Oslo
- Thun-l’Évêque
- Chicago
- Asti
Les recettes à partager
- Dinard
- Ottawa
- Estepona
- Nuremberg
- Las Vegas
- Meaux
- Lafayette
- Lamotte-Beuvron
En remplacement du dessert…
- Honfleur, Pontarlier, Saumur et Côme
Remerciements
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Mercileslivres |
| Auteur(s) | Cyrielle Kubler |
| Parution | 16/10/2025 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 19.5 x 23.8 |
| Poids | 664g |
| EAN13 | 9782383558996 |
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