Vertus médicinales des plantes aromatiques

Jean-Claude Rodet - Collection Hors collection

189 pages, parution le 08/02/2013

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Résumé

Fleurs comestibles et épices, une pharmacie dans notre cuisine

Nos ancêtres utilisaient la puissance curative des plantes aromatiques et des fines herbes. Dans toutes les civilisations antiques, on attribuait à celles-ci des vertus médicinales et miraculeuses reconnues. Aujourd'hui, elles font partie de notre table et de nos habitudes culinaires : basilic, menthe, anis, coriandre, ciboulette, persil, ail, estragon, quels que soient nos choix alimentaires et diététiques, les aromates rendent notre cuisine appétissante, savoureuse, agréable et attrayante. Vertus médicinales des plantes aromatiques dévoile plus d'une centaine d'aromates provenant de différentes parties de plantes : feuilles, fleurs, graines, fruits, racines, tiges et bulbes. Vous découvrirez également l'origine de ces denrées indispensables qui parsèment nos jardins depuis des millénaires, mais aussi leur cueillette et leur conservation, leur utilisation en cuisine, leurs qualités alimentaires, leurs effets thérapeutiques et de nombreux détails sur leurs composants...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Médicis
Auteur(s)	Jean-Claude Rodet
Collection	Hors collection
Parution	08/02/2013
Nb. de pages	189
Format	15.2 x 23.1
Couverture	Relié
Poids	482g
EAN13	9782853274548