Biochimie végétale

Jean-Louis Guignard - Collection Sciences sup

274 pages, parution le 15/03/2000 (2^eme édition)

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Résumé

Cet ouvrage, qui fait la synthèse de données issues de la physiologie, de la biologie cellulaire et de la chimie biologique, s'adresse en priorité aux étudiants du premier cycle (DEUG SV et pharmacie).

Il intéressera également les élèves des écoles d'agronomie et les candidats aux concours (CAPES et agrégation). Le livre traite de ce qui, dans le métabolisme, appartient de façon spécifique aux végétaux, c'est-à-dire la capacité de fabriquer leur biomasse à partir d'eau, d'éléments minéraux et de lumière. Les processus de synthèse et de dégradation des molécules complexes les plus répandues (cellulose, lignine, flavonoïdes, caroténoïdes...) sont ainsi décrits et illustrés par de très nombreux exemples.

Un regard particulier est porté sur les milliers de métabolites secondaires, outils de la coévolution des plantes avec les autres êtres vivants. Dans cette nouvelle édition entièrement revue, une quatrième partie a été ajoutée, consacrée à la biochimie de la croissance et du développement.

L'auteur - Jean-Louis Guignard

Jean-Louis Guignard, pharmacien, docteurs ès sciences, est professeur de biologie végétale à l'université Paris-Sud, doyen honoraire de la faculté des sciences pharmaceutiques et biologiques.

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Sommaire

L'autotrophie végétale
- Bases de l'autotrophie végétale
- Production d'énergie par voie hétérotrophe
- Fixation du CO₂ - cycle de Calvin et photorespiration
- Fixation de l'azote et du soufre
Les particularités du métabolisme primaire
- Aminoacides
- Macromolécules de la paroi
- Substances de réserve
- Acides organiques
Les métabolites secondaires
- Composés aromatiques
- Terpènes et stéroïdes - dérivés des acides gras
- Composés azotés
- Hétérosides
Biochimie de la croissance et du développement
- Molécules de la croissance
- Molécules du développement

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Jean-Louis Guignard
Collection	Sciences sup
Parution	15/03/2000
Édition	2^eme édition
Nb. de pages	274
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	475g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782100045273
ISBN13	978-2-10-004527-3