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Comprendre la Rhéologie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Comprendre la Rhéologie

Comprendre la Rhéologie

Philippe Coussot, Jean-Louis Grossiord

220 pages, parution le 07/02/2002

Résumé

La rhéologie est la science de la matière en écoulement. Cet ouvrage propose pour la première fois un panorama des concepts essentiels en rhéologie au travers de ses applications à des domaines aussi divers que la biologie, le génie civil, l'industrie des matières plastiques, les cosmétiques, les fluides agro-alimentaires ou encore les fluides naturels. On apprend ainsi par exemple que les polymères, qui jouent un rôle prépondérant dans notre vie moderne, peuvent être tantôt rigides, tantôt élastiques, tantôt liquides, selon la façon dont on les sollicite et que ceci provient de l'arrangement des molécules longues qui les constituent. On y découvre aussi que la peinture résulte d'une alchimie particulière qui lui permet de couler facilement lorsqu'on l'étale et de se figer instantanément juste après. On y apprend encore que le sang est un fluide très complexe constitué de globules qui peuvent s'arranger collectivement pour en augmenter sa viscosité mais sont aussi capables de s'allonger pour se faufiler dans les plus petits vaisseaux sanguins. Ces quelques exemples montrent que la rhéologie touche de nombreux domaines de l'activité humaine, et que notre compréhension des écoulements de fluides complexes passe par la mise en commun de connaissances en physique, chimie, biologie, mécanique ou mathématique.

Sommaire

  1. Des concepts aux outils
  2. De la macromolécule aux matières plastiques
  3. Du plasma aux globules sanguins
  4. Des sauces aux émulsions alimentaires
  5. Du magma à la neige
  6. Des peintures au ciment
  7. Des crèmes aux vernis à ongle

L'auteur - Philippe Coussot

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) EDP Sciences
Auteur(s) Philippe Coussot, Jean-Louis Grossiord
Parution 07/02/2002 03/12/2012
Nb. de pages 220 224
Format 16 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 364g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - PDF
EAN13 9782868835468 9782759802500
ISBN13 978-2-86883-546-8 -

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