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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Faut-il sentir bon pour séduire ?

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120 clés pour comprendre les odeurs

Roland Salesse - Collection Clés pour comprendre

180 pages, parution le 07/03/2019

Résumé

Imaginez-vous dans la nuit noire, avec les oreilles bouchées... Comment faire pour vous orienter, pour déceler des présences ?

Utilisez donc votre nez !

L'homme accorde volontiers aux animaux des pouvoirs olfactifs surprenants : détecter le passage d'un animal, sentir une proie à distance, dialoguer chimiquement avec ses congénères, attirer l'âme soeur grâce à de mystérieuses phéromones. Mais notre odorat n'est pas si sous-développé : il fonctionne bien avant la naissance, le nouveau-né reconnaît sa mère à son odeur et les souvenirs olfactifs peuvent rester gravés dans notre esprit durant toute une vie.

Cet ouvrage vous propose de suivre le devenir du message olfactif, depuis le nez jusqu'au cerveau : que se passe-t-il dans la cavité nasale ? Comment le message olfactif voyage-t-il dans le cerveau ? Quels comportements l'odorat influence-t-il ?

L'homme s'intéresse aux odeurs depuis la plus Haute Antiquité et certains passionnés placent même l'olfaction au coeur de leur métier. Parfumeur ou oenologue, ces artistes témoignent des capacités olfactives et créatrices de l'espèce humaine : comment conçoit-on un parfum ? Quel fut le premier parfum moderne ? Qu'est-ce que la roue des vins ?

Nous voyagerons aussi à travers différentes cultures olfactives, du kôdô japonais à la jungle colombienne, pour apprendre enfin que l'odorat intervient aussi dans le diagnostic médical, trouve sa place dans les arts ou influence notre sexualité.

Alors... fermez les yeux, ouvrez votre nez, le voyage commence !

Extrait du livre

L'auteur - Roland Salesse

Roland Salesse est ingénieur agronome, spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire. De 2001 à 2009, il a dirigé le laboratoire de Neurobiologie de l'olfaction à l'Inra de Jouy-en-Josas (Yvelines).
Il a coordonné Odorat et goût, ouvrage de référence paru aux éditions Quae en 2012. Il consacre maintenant son temps à l'animation scientifique et participe régulièrement à des conférences grand public et à des émissions de radio.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Roland Salesse
Collection Clés pour comprendre
Parution 07/03/2019 07/03/2019
Nb. de pages 180 180
Format 14 x 20,5 -
Couverture Broché -
Poids 310g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782759229703 9782759229710
ISBN13 978-2-7592-2970-3 -

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