Résumé
Miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin ou d'acacia, miel de garrigue ou de montagne, miel de forêt, miels exotiques... Ce guide pratique vous propose de découvrir 47 miels différents, issus de terroirs originaux. Pour chaque miel présenté, vous trouverez ses régions et périodes de récolte, ainsi que ses caractéristiques : conservation, qualités et usages particuliers, goût, parfum, couleur...
Au sommaire : Découvrir le monde des miels (Des miels variés, Déguster un miel) - Les miels monofloraux (34 miels) - Les miels polyfloraux (13 miels) - Bibliographie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Henri Clément |
| Parution | 09/03/2002 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 19.4 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 245g |
| EAN13 | 9782840384472 |
Avantages Eyrolles.com
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