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Petit traité de logistique du vin

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Petit traité de logistique du vin

Petit traité de logistique du vin

Et le vin irrigua le monde

160 pages, parution le 04/09/2019

Résumé

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand oenologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n'arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur.
Conditionnement, conservation, stockage, transport...
Le rôle du logisticien est d'une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d'un restaurant à la mode.
Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d'elle-même.

Caractéristiques techniques du livre "Petit traité de logistique du vin"

  PAPIER
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Jean-Etienne Rime
Parution 04/09/2019
Nb. de pages 160
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 260g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782100796304
ISBN13 978-2-10-079630-4

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