Résumé
Cet ouvrage pratique donne toutes les informations nécessaires au choix et à l'exécution de la taille adaptée à chaque vignoble. Il décrit en détail : les aspects physiologiques de la vigne et les différents systèmes de conduite possibles ; les principes de taille à respecter ; les différents types de taille existants ; la réalisation raisonnée de la taille, selon le climat, le sol, la variété et la destination de la récolte ; les opérations en vert effectuées au printemps ; la mécanisation. Illustré de nombreux schémas explicatifs, ce livre s'adresse à tous les viticulteurs, vignerons et techniciens viticoles, ainsi qu'aux étudiants et enseignants du domaine.
L'auteur - Jacques Blouin
Jacques Blouin, élève de Jean Ribéreau-Gayon et d'Émile Peynaud, oenologue de renom, a dirigé pendant près de trente ans le service Vin de la Chambre d'agriculture de la Gironde.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Dunod |
| Auteur(s) | Jacques Blouin |
| Parution | 28/04/2005 |
| Format | 18 x 25 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782100082421 |
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