Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris

Jean-Jacques Daverne, J.-G. Moreau

272 pages, parution le 23/03/2016

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Résumé

Un livre est très important. Personne n'a jamais payé le vrai prix d'un livre ; on ne paie que l'impression. Un livre est un don et doit être considéré comme tel. Accorder attention et estime à l'auteur renforce la puissance de l'écriture.

Louis I. Kahn

On a oublié que les maraîchers parisiens avaient atteint l'excellence au milieu du XIX^e siècle. En l'absence de moyens de transport et faute de conservation par le froid, il fallait produire sur place de quoi alimenter un million d'habitants en primeurs, fruits et légumes frais.

L'ingéniosité d'alors revient d'actualité. Très étudié aux Etats-Unis par ceux qui pratiquent la permaculture, ce manuel répond au besoin de produire localement les aliments les plus nourrissants et les plus goûteux possible.

"Le livre, comme livre, appartient à l'auteur, mais comme pensée, il appartient - le mot n'est pas trop vaste - au genre humain. Toutes les intelligences y ont droit. Si l'un des deux droits, le droit de l'écrivain et le droit de l'esprit humain, devait être sacrifié, ce serait, certes, le droit de l'écrivain, car l'intérêt public est notre préoccupation unique, et tous, je le déclare, doivent passer avant nous."
Victor Hugo, Discours d'ouverture du Congrès littéraire international, 1878.

L'auteur - Jean-Jacques Daverne

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Sommaire

Introduction à la présente édition par A. Jacobsohn
Préface des auteurs
Chapitre 1
- Histoire sommaire de la culture maraîchère
Chapitre 2
- Statistique horticole
- Économie horticole
Chapitre 3
- Des terres et de tout ce qui se rapporte au sol
Chapitre 4
- Des expositions et des situations locales
Chapitre 5
- Des engrais
Chapitre 6
- Des eaux pour les arrosements
Chapitre 7
- Des outils, instruments et machines
Chapitre 8
- Des opérations de la culture maraîchère
Chapitre 9
- Des habitudes des maraîchers
Chapitre 10
- Culture maraîchère à Paris, mois par mois.
Chapitre 11
- Altérations
Chapitre 12
- De la récolte et de la conservation des graines potagères
Chapitre 13
- Calendrier de la culture
Liste des légumes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Linteau
Auteur(s)	Jean-Jacques Daverne, J.-G. Moreau
Parution	23/03/2016
Nb. de pages	272
Format	13 x 21
Couverture	Relié
Poids	305g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782910342975
ISBN13	978-2-910342-97-5