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Profession restaurateur

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Profession restaurateur

Profession restaurateur

Anne Delaby - Collection Création d'entreprise

190 pages, parution le 31/01/2013

Résumé

  • Votre projet est-il bien défini ?
  • Par où commencer ?
  • Qui peut vous aider ?
  • Combien ça coûte ?

Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.

L'avis du libraire Eyrolles

Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

L'auteur - Anne Delaby

Anne Delaby conçoit et réalise, depuis plus de vingt ans, des logiciels d'autoformation et des cours en ligne, dans le cadre de la formation professionnelle, en tant que chef de projet dans des sociétés d'ingénierie pédagogique, et pour l'Éducation nationale. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages destinés à un public scolaire.

Autres livres de Anne Delaby

Sommaire

  • Définir votre projet de restaurant
  • Connaître la réglementation de la profession
  • Choisir un cadre juridique et fiscal
  • Chiffrer votre projet
  • Maximiser votre chiffre d'affaires et votre rentabilité
  • Webographie
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publié le
Acheteur vérifié

Très bien

Un excellent ouvrage dans la droite ligne des manuels scolaires du même auteur.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Anne Delaby
Collection Création d'entreprise
Parution 31/01/2013
Nb. de pages 190
Format 13.7 x 21.5
Couverture Broché
Poids 263g
Intérieur 2 couleurs
EAN13 9782212555745
ISBN13 978-2-212-55574-5

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