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Profession restaurateur

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 20/05/2019

Profession restaurateur

Profession restaurateur

- Collection Création d'entreprise

190 pages, parution le 31/01/2013

Résumé

  • Votre projet est-il bien défini ?
  • Par où commencer ?
  • Qui peut vous aider ?
  • Combien ça coûte ?

Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.

L'avis du libraire

Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

L'auteur Anne Delaby

Anne Delaby conçoit et réalise, depuis plus de vingt ans, des logiciels d'autoformation et des cours en ligne, dans le cadre de la formation professionnelle, en tant que chef de projet dans des sociétés d'ingénierie pédagogique, et pour l'Éducation nationale. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages destinés à un public scolaire.

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Sommaire

  • Définir votre projet de restaurant
  • Connaître la réglementation de la profession
  • Choisir un cadre juridique et fiscal
  • Chiffrer votre projet
  • Maximiser votre chiffre d'affaires et votre rentabilité
  • Webographie
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Caractéristiques techniques du livre "Profession restaurateur"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Anne Delaby
Collection Création d'entreprise
Parution 31/01/2013 31/01/2013
Nb. de pages 190 192
Format 13.5 x 21 -
Couverture Broché -
Poids 269g -
Intérieur 2 couleurs -
Contenu - PDF EPUB
EAN13 9782212555745 9782212193282
ISBN13 978-2-212-55574-5 N/A

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