Résumé
Plats typiques du quotidien et spécialités de
street food
, Leslie Belliot nous emmène, à travers 60 recettes, à la découverte des véritables trésors des îles : piments, épices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis à mijoter dès l'aube dans le
kannari
familial, aux délicieux
bokits
préparés dans les camions de rue, en passant
par les
sinobols
bien rafraîchissants à déguster les pieds dans l'eau... La cuisine antillaise, à la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialité. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flambée, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Solar |
| Auteur(s) | Leslie Belliot |
| Parution | 26/09/2024 |
| Nb. de pages | 176 |
| Format | 21.9 x 26.6 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1070g |
| EAN13 | 9782263186448 |
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