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Beaune

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Beaune

Beaune

Coll. Autour d'un vin

- Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/10/2001

Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un beaune.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de beaune.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification à Beaune, des encadrés sur la confrérie des chevaliers du Tastevin, les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

  • L'âme des vins de Beaune
  • Son terroir
    • Le vignoble de Beaune à travers les siècles
    • Beaune et ses environs
    • L'appellation Beaune et ses terroirs
    • La vigne et le vin à Beaune
  • Sa dégustation
    • Le goût des vins de Beaune
    • Le service du beaune
    • Les accords du beaune
    • Le temps d'un beaune
  • Carnet de l'amateur de beaune

L'auteur David Cobbold

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Caractéristiques techniques du livre "Beaune"

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) David Cobbold
Collection Autour d'un vin
Parution 01/10/2001
Nb. de pages 90
Format 12 x 22
Couverture Relié
Poids 265g
Intérieur Quadri
EAN13 9782082003933

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