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Café

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Café

Café

Hippolyte Courty - Collection Transport

320 pages, parution le 04/11/2015

Résumé

Un voyage inédit dans l’univers du café Le café est un best-seller  ! Plus d’un milliard de tasses servies chaque jour  ; la seconde boisson au monde, le symbole d’un art de vivre pluriséculaire et convivial.
Pourtant, le café reste méconnu. Qui peut décrire le café qu’il aime  ? Citer plus de deux variétés d’Arabica  ? Donner plus de cinq origines de café  ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café  ? Suivez Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre à Café, dans sa vision sensorielle et totale du café. Remontez jusqu’aux origines avec lui et percevez les tendances actuelles, découvrez les faces cachées du café et l’ivresse de ses arômes. Ce spécialiste vous initiera à l’art de la torréfaction, aux mystères de la fermentation et vous dévoilera mille et un secrets pour préparer le café et le déguster. Avec ce livre, que vous soyez novice, amateur ou spécialiste, buveur de café, de thé, ou simplement curieux, vous allez redécouvrir un produit que vous pensiez déjà si bien connaître…
Ainsi, ce livre aura fait son œuvre s’il vous permet de vivre une dégustation joyeuse et éclairée d’un produit quotidien trop souvent négligé.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) EPA
Auteur(s) Hippolyte Courty
Collection Transport
Parution 04/11/2015
Nb. de pages 320
Format 20.5 x 25.7
Poids 1580g
EAN13 9782812313165

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