Ces plantes que l'on mange

Jean-Marie Pelt, Robert E. White

184 pages, parution le 12/02/2009

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Résumé

Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd'hui très à la mode en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire.

L'auteur - Jean-Marie Pelt

Jean-Marie Pelt fut pharmacien agrégé et botaniste. Professeur en botanique, biologie végétale, cryptogamie et pharmacognosie, il fut nommé professeur émérite de l'université de Metz. Il a effectué de multiples missions scientifiques (Afghanistan, Togo, Dahomey, Côte d'ivoire). Il est également le fondateur de l'Institut européen d'écologie à Metz. Ecrivain prolifique, il a publié plus d'une vingtaine de titres.

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L'auteur - Robert E. White

Robert White holds degrees from the University of Queensland and the University of Oxford. He has extensive international experience in Australia, Southern Africa, England, New Zealand, China and the USA, focusing on soil, water and nutrient management in broad-acre cropping, grazing systems and vineyards for wine production. He is Emeritus Professor of Soil Science at the University of Melbourne and author of Soils for Fine Wines.

Sommaire

Les céréales
Les fruits et légumes
Les huiles et matières grasses
Café, thé, chocolat et sucre
Les épices et aromates
Les plantes sauvages

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Chêne
Auteur(s)	Jean-Marie Pelt, Robert E. White
Parution	12/02/2009
Nb. de pages	184
Format	20 x 28
Couverture	Broché
Poids	1020g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782842779832
ISBN13	978-2-84277-983-2