Comment goûter un vin

Philippe Faure-Brac

302 pages, parution le 22/08/2012

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Résumé

Philippe Faure-Brac propose d'apprendre à déguster le vin grâce à 50 "leçons" structurées autour d'exercices faciles à organiser chez soi et classés selon trois niveaux de difficulté, des plus simples aux plus compliqués.

Fort de son expérience de Meilleur Sommelier du Monde et de son expérience de professeur, il amène le lecteur à découvrir les caractéristiques du vin, à reconnaître ses spécificités, à l'apprécier, à l'évaluer, et à le comparer...

Il nous apprend également comment organiser une dégustation, choisir un vin, comment le servir, de quelles saveurs l'accompagner pour mettre en valeur ses qualités, etc.

L'auteur - Philippe Faure-Brac

Meilleur Jeune Sommelier de France en 1981, Meilleur Sommelier de France en 1988, Meilleur Sommelier du Monde en 1992, Philippe Faure-brac a crée et dirige depuis 1984 le Bistrot du Sommelier, un restaurant à vins, à Paris.

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Sommaire

Les vins blancs secs
Les vins blancs moelleux
Les vins blancs liquoreux
Les vins blancs effervescents
Les vins doux naturels, les vins de liqueur, les vins de glace, les vins de paille, les vins de voile
Les vins rosés
Les vins rouges jeunes
Les vins rouges d'assemblages
Les vins rouges évoluées

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	EPA, Le Chêne
Auteur(s)	Philippe Faure-Brac
Parution	22/08/2012
Nb. de pages	302
Format	20 x 25
Couverture	Broché
Poids	1060g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782851201201
ISBN13	978-2-85120-120-1