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Encyclopédie Hachette des vins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Encyclopédie Hachette des vins

Encyclopédie Hachette des vins

Thierry Morvan

560 pages, parution le 11/09/2013

Résumé

L'univers du vin à la portée de tous

Complète et détaillée

Tout sur le vin, de la vigne au verre

  • L'histoire, de l'Antiquité à nos jours
  • Les grands cépages et les terroirs
  • Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes
  • L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille
  • L'achat, la dégustation et la conservation
  • Les accords mets et vins

La France et le monde

Un tour du monde des vignobles

  • Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...
  • L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix...
  • 30 grands pays viticoles à la loupe

Pratique et illustrée

Une information accessible et claire

  • 45 cartes des vignobles de France et du monde
  • 1 000 étiquettes et photographies
  • De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)
  • Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des Romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...
  • Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve
  • Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins

L'expertise des éditions hachette, au plus près du terrain depuis 30 ans grâce au guide hachette des vins

L'auteur - Thierry Morvan

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Thierry Morvan
Parution 11/09/2013 01/01/1970
Nb. de pages 560 560
Format 23 x 31 -
Couverture Relié -
Poids 3378g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782012384361 9782012310919
ISBN13 978-2-01-238436-1 -

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