Guérir par l'alimentation selon hildegarde de bingen

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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Guérir par l'alimentation selon hildegarde de bingen

400 recettes - 200 remèdes - 130 aliments

Wighard Strehlow - Collection Roc.sante/b.etr

552 pages, parution le 15/05/2019

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Résumé

Il y a plus de 800 ans, la religieuse bénédictine Hildegarde de Bingen a posé les bases d'un art de guérir par l'alimentation d'une efficacité exceptionnelle, qui permet encore aujourd'hui de prévenir et soigner un très grand nombre de maladies.

Hildegarde donne la première place à l'épeautre, aux fruits et aux légumes ainsi qu'aux herbes aromatiques. Elle décrit les aliments en fonction de leurs vertus curatives, car un aliment est toujours aussi un remède. Ce guide est une véritable Bible du bien manger au quotidien, riche, pratique et documentée, avec une présentation des vertus des aliments, plus de 400 recettes pour toute la famille et 200 remèdes naturels classés par maladie (troubles digestifs, cardiaques, circulatoires, allergies, rhumatismes...)

Wighard Strehlow, docteur en sciences et naturopathe, a dirigé entre 1993 et 2003 la maison de cure de Sainte-Hildegarde sur les rives du lac de Constance et a publié plusieurs ouvrages de référence sur la médecine hildegardienne, la plupart traduits en français.

L'auteur - Wighard Strehlow

Le Dr Wighard Strehlow, Docteur en Sciences et Naturothérapeute, est la référence dans le domaine de la médecine hildegardienne qu'il pratique depuis 20 ans. Depuis 1993, il dirige le premier centre de cure hildegardien, situé au bord du lac de Constance, et dans lequel la science médicale hildegardienne est pratiquée avec succès. Les semaines de la santé consacrées aux problèmes médicaux les plus importants, ainsi qu'aux méthodes curatives permettant de les soigner, innovent dans les réponses qu'elles apportent pour traiter les maladies graves.

Autres livres de Wighard Strehlow

Soigner les maladies cardio-vasculaires selon hildegarde de bingen

Soigner les maladies rhumatismales selon hildegarde de bingen

Soigner les problèmes de peau selon hildegarde de bingen

Prévention du cancer et défenses immunitaires selon hildegarde de bingen

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Sommaire

Préfacede la nouvelle édition .......................................................15

Introduction ...................................................................................17

La médecine de Hildegarde. Les six règlesd'or de la vie ............ 20

PREMIÈRE PARTIE

LES ALIMENTS - SOURCES DE VIE

La cuisine de Hildegarde ..............................................................29

Les poisons de la cuisine, les excitants etles crudités .................. 31

Céréales .........................................................................................37

Fruits.............................................................................................53

Amandes et noix........................................................................... 61

Légumes........................................................................................63

Viande...........................................................................................79

Poisson..........................................................................................85

Lait, fromage et oeufs.................................................................... 89

Graisses et huiles.......................................................................... 93

Vinaigre et sel...............................................................................99

Protéines animales et végétales .....................................................103

Boissons........................................................................................109

ABC des herbes et plantes aromatiques........................................ 115

Le jardin d'herbes aromatiques selonHildegarde ........................ 137

Épeautre, fruits et légumes : hydrates decarbone complexes ....... 143

DEUXIÈME PARTIE

LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE DEHILDEGARDE

Le régime à base d'épeautre......................................................... 155

Petit déjeuner................................................................................157

Potages..........................................................................................161

Nouilles et autres pâtes .................................................................169

Épeautre........................................................................................175

Légumes ........................................................................................183

Fruits, amandes, noix.................................................................... 227

Pizzas, pain et pâtisserie............................................................... 249

Salades..........................................................................................271

Sauces ...........................................................................................279

Pâtés ..............................................................................................291

Viandes..........................................................................................295

Poisson..........................................................................................329

Suggestions pour un buffet hildegardien ......................................343

TROISIÈME PARTIE

THÉRAPIES ET RÉGIMES

POUR SIGNES CLINIQUES PARTICULIERS

Intestin et système immunitaire.................................................... 349

Prévention et traitement des maladies de la vésiculebiliaire ....... 353

Prévention et traitement des affectionscutanées .......................... 359

Prévention et traitement des affectionscardiaques et circulatoires 365

Prévention et traitement des maladies du foie.............................. 369

Prévention et traitement des affectionspulmonaires .................... 375

Prévention et traitement des maladies dutransit .......................... 381

Prévention et traitement des affectionsgastriques et intestinales 387

Prévention et traitement des maladiesnerveuses .......................... 399

Prévention et traitement des affectionsrénales ............................. 411

Prévention et traitement du cancer et desdéficiences immunitaires ... 415

Prévention et traitement des rhumatismes etde la goutte ............. 425

Prévention et traitement des surchargespondérales ..................... 439

Prévention et traitement de l'anémie............................................ 445

Prévention et traitement des maladies despersonnes âgées ......... 447

Prévention et traitement du diabète.............................................. 469

Traitement des maladies en phase aiguë....................................... 473

Alimentation du nourrisson.......................................................... 491

L'alimentation des sportifs............................................................ 499

Annexes - Bibliographie ..............................................................525

Index.............................................................................................531

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Rocher
Auteur(s)	Wighard Strehlow
Collection	Roc.sante/b.etr
Parution	15/05/2019
Nb. de pages	552
Format	16.1 x 24.6
Couverture	Broché
Poids	1015g
EAN13	9782268101798