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Le bio

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le bio

Le bio

Au risque de se perdre

- Collection Dans le vif

128 pages, parution le 15/02/2018

Résumé

Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Respecte-t-il le sol, la biodiversité ? Pas forcément, et c'est là que le bât blesse !

Aujourd'hui, le bio s'est imposé et ne cesse de se développer, malgré des prix plus élevés qu'en conventionnel. Cela dit, quand il s'industrialise, quand il vient d'ailleurs pour satisfaire la demande croissante, reste-t-il fidèle à lui-même ? Pas sûr. Le bio, ce n'est pas la carotte bio vendue sous film alimentaire par peur des contaminations ; ni l'aubergine bio d'Espagne qui pousse sous serre en hiver, cueillie par des Marocains surexploités ; ni la pomme de terre bio d'Ukraine cultivée dans des champs qui s'étendent à perte de vue... Car, au-delà du simple label, le bio doit aussi porter des valeurs et une éthique. Une dignité. Un humanisme.

Au final, le bio est ce que nous en ferons. Un simple label rassurant ou un idéal fédérateur. Attention, danger...

"Il faut se battre pour le bio, mais du bio frais, local, de qualité, cuisiné chez soi... Et ça, c'est la Bio."

Frédéric Denhez

Ave une préface de Périco Légasse

L'auteur Frédéric Denhez

Frédéric Denhez est journaliste, spécialiste des questions environnementales. Collaborateur de Denis Cheissoux (CO2 mon amour sur France Inter), il a publié une vingtaine d'ouvrages dont S'engager pour un monde meilleur (Flammarion), L'Assiette est dans le pré (Delachaux & Niestlé) et Le Bio : au risque de se perdre (Buchet Chastel).

Autres livres de Frédéric Denhez

Caractéristiques techniques du livre "Le bio"

  PAPIER
Éditeur(s) Buchet-Chastel
Auteur(s) Frédéric Denhez
Collection Dans le vif
Parution 15/02/2018
Nb. de pages 128
Format 13 x 20,5
Couverture Broché
Poids 192g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782283031148
ISBN13 978-2-283-03114-8

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