Le grand livre de l'alimentation

Le grand livre de l'alimentation

Connaître les aliments - Bien se nourrir à tout âge de la vie - Prendre soin de sa santé grâce à l'alimentation

  • Nombre de pages : 568 pages
  • Date de parution : 21/08/2014 
  • EAN13 : 9782212557404

Que vous ayez une problématique précise ou envie d'approfondir vos connaissances, cette bible de l'alimentation écrite par une nutritionniste de renom répond à vos questions. Le plus : les liens vers des sites Internet pour compléter le propos du livre.

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Actualisé le 21/10/2018

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Résumé

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol.

Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de repères et ne savent plus quoi manger ! Cet ouvrage pratique et exhaustif répond à toutes les questions que vous vous posez :

  • Quel est l'intérêt nutritionnel de chaque famille d'aliments ? Doit-on en bannir certains de notre alimentation ?
  • Comment distinguer le vrai du faux parmi la masse d'informations disponibles ?
  • Comment bien se nourrir à chaque âge de la vie, en fonction de ses besoins nutritionnels ?
  • Quelle alimentation privilégier en cas de problèmes de santé ?

Grâce à ce livre de référence, vous adopterez les bonnes pratiques pour préserver votre capital santé et retrouver le plaisir de manger sain, sans culpabilité. Vous y trouverez également :

  • Des FAQ et des rubriques "Vrai/Faux" pour faire le point.
  • Des fiches et des conseils pratiques à suivre au quotidien.
  • Une boîte à outils riche en conseils nutritionnels.
  • Un glossaire pour mieux comprendre les termes médicaux.

Sommaire

  • Partie I - Les familles d'aliments
    • Chapitre 1 : L'équilibre alimentaire
    • Chapitre 2 : Les produits laitiers
    • Chapitre 3 : Les légumes et les fruits
    • Chapitre 4 : Le pain, les produits céréaliers et les féculents
    • Chapitre 5 : Le sucre et les produits sucrés
    • ...
  • Partie II - L'alimentation à tous les âges de la vie
    • Chapitre 1 : Le nourrisson : de la naissance à 1 an
    • Chapitre 2 : L'enfant de 1 à 3 ans
    • Chapitre 3 : L'enfant de 4 à 12 ans
    • Chapitre 4 : L'adolescent
    • Chapitre 5 : La femme
    • ...
  • Partie III - Les pathologies
    • Chapitre 1 : Les allergies alimentaires
    • Chapitre 2 : Les calculs urinaires
    • Chapitre 3 : Le cancer
    • Chapitre 4 : La colopathie fonctionnelle
    • Chapitre 5 : La constipation
    • ...
  • Boîte à outils
    • Les apports nutritionnels par familles d'aliments
    • Des apports nutritionnels différents selon les âges de la vie
    • Menus et recettes adaptés aux besoins de chacun

Extraits

Caractéristiques

 PAPIERNUMERIQUE
Editeur(s)Eyrolles
Auteur(s)Laurence Plumey
Collection Le grand livre de...
Parution 21/08/2014 27/08/2014
Edition  1ère édition
Nb de pages 568 576
Format 19 x 23 -
CouvertureBroché-
Poids 1047 -
Intérieur2 couleurs-
Contenu- PDF EPUB
EAN13 9782212557404 9782212291094
ISBN13978-2-212-55740-4N/A

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Commentaire de Philippe M. le 01/06/2018 - Edité le 01/06/2018

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L'alimentation

Commentaire de Olivier L. le 10/11/2017 - Edité le 10/11/2017

bonjour, bel ouvrage que j'ai commencé à lire, très bonnes explications, sur tout ce qu'il faut savoir pour tout personnes de l'enfant à la personne âgées

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