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Le grand livre des soupes
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le grand livre des soupes

Le grand livre des soupes

Collectif

352 pages, parution le 15/10/2015

Résumé

Laissez-vous surprendre par la richesse des soupes : salées, sucrées, chaudes ou glacées, les 200 recettes de Cuisine Actuelle séduiront tous les gourmets qui en sont friands !

Cet ouvrage incontournable vous présente des recettes traditionnelles
ou plus innovantes, rustiques ou plus raffinées, dans un souci constant
de saveur et de simplicité.

Plus de 200 recettes éprouvées : légumes, poisson, viande, fruits de mer, pâtes, épices et fruits... Les soupes peuvent réjouir tous les palais ! On y découvre comment accommoder les fruits et légumes de saison, mais aussi transformer astucieusement vos restes en mets délicieux !

En outre ce livre fournit :

-des conseils simples et illustrés vous aident à maîtriser les techniques comme la préparation des fonds et bouillons, l'épluchage des légumes, la découpe en julienne...

-des astuces pour accommoder les produits locaux et de saison au gré de vos envies.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Cuisine actuelle
Auteur(s) Collectif
Parution 15/10/2015
Nb. de pages 352
Format 19.6 x 23.6
Couverture Broché
Poids 1093g
EAN13 9782810416035

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