Résumé
Cet ouvrage incontournable vous présente des recettes traditionnelles
ou plus innovantes, rustiques ou plus raffinées, dans un souci constant
de saveur et de simplicité.
Plus de 200 recettes éprouvées : légumes, poisson, viande, fruits de mer, pâtes, épices et fruits... Les soupes peuvent réjouir tous les palais ! On y découvre comment accommoder les fruits et légumes de saison, mais aussi transformer astucieusement vos restes en mets délicieux !
En outre ce livre fournit :
-des conseils simples et illustrés vous aident à maîtriser les techniques comme la préparation des fonds et bouillons, l'épluchage des légumes, la découpe en julienne...
-des astuces pour accommoder les produits locaux et de saison au gré de vos envies.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Cuisine actuelle |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 15/10/2015 |
| Nb. de pages | 352 |
| Format | 19.6 x 23.6 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1093g |
| EAN13 | 9782810416035 |
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